Scholz & Scholz Recruitment U.G
F&B Direktor - Leitung Gastronomie (m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtSenior
Rostock
Neuer Job?Nejo!
Dein persönlicher KI-Karriere-Agent
Nejo KI-Zusammenfassung
Gestaltung des kulinarischen Angebots für Restaurant, Bankett und Veranstaltungen mit Fokus auf Qualität und Wirtschaftlichkeit. Mehrjährige Erfahrung in professionell geführter Küche erforderlich. Führungsaufgabe mit Gestaltungsspielraum und Vertrauen in Expertise.
Deine Match-Analyse
von deinem Karriere-Agenten
Warum dieser Job zu dir passt
Mögliche Lücken
Tipps für deine Bewerbung
Anforderungen
- Fundierte Erfahrung in professionell geführter Küche, idealerweise Hotellerie oder vergleichbar
- Klare, verbindliche und wertschätzende Führung, Teammitnahme und -entwicklung
- Gute Organisation, Überblick über Geschäftsbereiche und pragmatische Prioritätensetzung
- Operative Mitarbeit und Team-nahe Führung
- Gutes Gespür für Qualität, Wirtschaftlichkeit und kulinarisches Angebot
- Gastgeber- und Teamplayermentalität, abteilungsübergreifende Zusammenarbeit
- Verantwortungsbereitschaft, Gestaltungswille und organisatorisches Vorantreiben
- Tätigkeit als Küchenchef oder Aufstieg aus zweiter Reihe zur eigenverantwortlichen Küchenleitung
Aufgaben
- Das Küchenteam mit Klarheit, Verlässlichkeit und wertschätzendem Umgang führen und entwickeln
- Gemeinsam mit dem Team für einen reibungslosen Ablauf im operativen Geschäft sorgen
- Das kulinarische Angebot mit Blick auf Saison, Gästestruktur, Qualität und Wirtschaftlichkeit weiter gestalten
- Die Küche organisatorisch steuern und Dienstplanung, Warenwirtschaft, Kosten und Qualität im Blick behalten
- Die gastronomischen Abläufe im Restaurant-, Bankett- und Veranstaltungsgeschäft verantworten
- Bestehende Strukturen und Arbeitsabläufe pragmatisch weiterentwickeln
- Eine konstante Qualität sicherstellen und auf wirtschaftliches Arbeiten achten
- Eng mit den anderen Abteilungen des Hauses zusammenarbeiten
- Die Küche als Teil eines gemeinsamen Gastgebererlebnisses verstehen
- Ein Arbeitsumfeld schaffen, in dem Verantwortung übernommen wird und gute Zusammenarbeit selbstverständlich ist
Berufserfahrung
ca. 4 - 6 Jahre
Ausbildung
Abgeschlossene BerufsausbildungODER
Bachelor-AbschlussODER
Master-Abschluss
Sprachen
Deutsch – verhandlungssicher
Benefits
Team Events & Ausflüge
- Stabiles Küchenteam
Sinnstiftende Arbeit
- Führungsaufgabe mit Gestaltungsspielraum
- Freiheit zur eigenständigen Führung
- Raum für eigene Ideen
Sonstige Vorteile
- Vertrauen in Expertise
Lockere Unternehmenskultur
- Unkomplizierte Entscheidungswege
- Pragmatische Zusammenarbeit
Abwechslungsreiche Aufgaben
- Vielseitiger Hotelbetrieb
Sicherer Arbeitsplatz
- Langfristig angelegte Position
Von Nejo automatisch aufbereitet
Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Scholz & Scholz Recruitment U.G erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
Zur Originalanzeige bei Scholz & Scholz Recruitment U.GÜber das Unternehmen
SC
HRRostock
Das Unternehmen betreibt zwei außergewöhnlich geführte Hotels in Hamburg, die stilvolles Wohnen auf höchstem Niveau bieten.
Wie gut ist dein Lebenslauf?
Nejo bewertet ihn, und bringt ihn danach gemeinsam mit dir in Bestform.
Du hast noch keinen Lebenslauf?
Noch nicht perfekt?
- Findehotelpersonal.deKoch (m/w/x)Vollzeitnur vor OrtJuniorRostock
- Dussmann Service Deutschland GmbHKoch:Köchin (m/w/x)Vollzeitnur vor OrtKeine AngabeRövershagen
- Scholz & Scholz Recruitment U.GChef Sommelier (m/w/x)Vollzeitnur vor OrtJuniorRostock
- AramarkSous Chef (m/w/x)Vollzeit/Teilzeitnur vor OrtBerufserfahrenRostock