Universität Münster
Wissenschaftliche:r Mitarbeiter:in (m/w/x)
TeilzeitBefristeter Vertragmit HomeofficeKeine Angabe
Münster
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Dein persönlicher KI-Karriere-Agent
FHFH Münster
Projektmitarbeiter:in in der Lebensmitteltechnologie (m/w/x)
TeilzeitBefristeter Vertragmit Homeoffice
Green Job
Nejo KI-Zusammenfassung
Entwicklung einer standardisierten Methode zur sensorischen Bitterbewertung pflanzlicher Proteinrezepturen im Forschungsprojekt „SensUpPlantPro". Masterabschluss in Lebensmitteltechnologie oder vergleichbar mit Promotionsinteresse erforderlich. Flexible Arbeitszeiten und familienfreundliche Rahmenbedingungen.
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Anforderungen
- Abgeschlossenes Masterstudium (Lebensmitteltechnologie, Oecotrophologie oder vergleichbar) und Promotionsinteresse
- Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelsensorik
- Erfahrung in Rezepturentwicklung (gerne mit pflanzlichen Proteinen) und Interesse an Nachhaltigkeitsbewertung
- Sichere Kommunikation mit Zielgruppen und selbstständige, strukturierte Arbeitsweise
- Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse
Aufgaben
- Im Forschungsprojekt „SensUpPlantPro" mitarbeiten
- Eine standardisierte Methode zur sensorischen Bitterbewertung pflanzlicher Proteinrezepturen entwickeln
- Ein geschultes Sensorikpanel aufbauen
- Rezepturen anhand von Taste Modifiers optimieren
- Nachhaltigkeitskriterien, u. a. auf Basis des NAHGast-Rechners, in ein sensorisch-ökologisches Bewertungsframework integrieren
- Multiplikator:innen-Workshops mit Köch:innen in Deutschland und den Niederlanden konzipieren
- Konsumententests durchführen
Ausbildung
Master-Abschluss
Sprachen
Deutsch – verhandlungssicher
Englisch – verhandlungssicher
Benefits
Flexibles Arbeiten
- Flexible Arbeitszeiten
- Option auf mobiles Arbeiten
Familienfreundlichkeit
- Familienfreundliche Rahmenbedingungen
Von Nejo automatisch aufbereitet
Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens FH Münster erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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