Neuer Job?Nejo!

Dein persönlicher KI-Karriere-Agent

Zurück

MIMilitärkommando SALZBURG

vor 16 Tagen

Leiter:in Finalisierungsküche (m/w/x)

Wals-Siezenheim

ab 2.587,5 / Monat

VollzeitVor OrtSenior

Jetzt bewerben

Nejo KI-Zusammenfassung

Organisation des Personaleinsatzes und Planung des Finalisierungsbetriebs für die Schwarzenberg Kaserne. Ausbildung als Koch oder anverwandter Lehrberuf erforderlich. Verpflichtende Fortbildungen in Ernährung, Lebensmitteltechnik, QM und HACCP-Management.

Deine Match-Analyse

von deinem Karriere-Agenten

Warum dieser Job zu dir passt

Mögliche Lücken

Tipps für deine Bewerbung

Anforderungen

Österreichische Staatsbürgerschaft
Bereitschaft zur Datenbekanntgabe für Verlässlichkeitsprüfung
Ausbildung als Koch oder anverwandter Lehrberuf
Abgeschlossene Grundausbildung für Verwendungsgruppe A3
Ausbildung zum Leiter einer Finalisierungsküche
Lenkerberechtigung Klasse B
IT-Kenntnisse
Disziplin und Pflichtgefühl
Erfolgswille
Gleichstellungskompetenz
Kommunikationsfähigkeit
Ganzheitliches Denken
Zielorientiertes Führen
Ergebnisorientiertes Handeln
Kunden- und Serviceorientierung
Organisationsvermögen

Aufgaben

Personaleinsatz organisieren
Dienstaufsicht über das gesamte Personal der Finalisierungsküche ausüben
Finalisierungsbetrieb unter Berücksichtigung der Ressourcenauslastung planen
Lebensmittellieferungen durch Vertragsfirmen übernehmen und kontrollieren
Lebensmittellieferungen aus der Zentralküche übernehmen und kontrollieren
Produkte unter Einhaltung ernährungsphysiologischer Grundsätze zubereiten und regenerieren
Buffet während der Ausgabezeiten betreuen
Tägliche Inventurerfassung der von der Produktionsküche ausgegebenen und nicht verbrauchten Produkte durchführen
Bedarf berechnen und eigen hergestellte Produkte und Lebensmittel sowie Lebensmitteldirektlieferungen durch Vertragsfirmen anfordern
Warenzugänge und -abgänge buchen
Regenerieranleitungen und Portionsgrößen der einzelnen Produkte evaluieren
Gesetzliche Richtlinien, Verordnungen, Leitlinien, Betriebsordnung und Bundesbedienstetenschutz einhalten
Hazard Analysis Critical Control Point - Management (HACCP) täglich wahrnehmen
Qualitätsmanagement (QM) wahrnehmen
Produktionswaren vorschriftsmäßig lagern
Vorschriftsmäßige Lagerung der Küchenabfälle sowie deren Abholung gemäß Vertrag überwachen
Küchengerät pflegen und warten
Reinigungstätigkeit des Eigen- und Fremdpersonals unter Zuhilfenahme des Hygienekoffers kontrollieren
Verpflichtende periodische Fortbildung im Bereich Ernährung, Lebensmitteltechnik, QM und HACCP-Management absolvieren
Ärztliche Untersuchungen des Personals veranlassen
Handverlag verwalten
Verpflegsmarken und -karten bei Bedarf verkaufen
"streng verrechenbare Drucksorten" verwalten

Berufserfahrung

ca. 4 - 6 Jahre

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung

Sprachen

Deutsch – verhandlungssicher

Tools & Technologien

IT-Kenntnisse

Benefits

Weiterbildungsangebote

Verpflichtende periodische Fortbildung im Bereich Ernährung
Verpflichtende periodische Fortbildung im Bereich Lebensmitteltechnik
Verpflichtende periodische Fortbildung im Bereich QM
Verpflichtende periodische Fortbildung im Bereich HACCP-Management

Von Nejo automatisch aufbereitet

Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Militärkommando SALZBURG erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.

Zur Originalanzeige bei Militärkommando SALZBURG

Über das Unternehmen

GovernmentWals-Siezenheim

Das Unternehmen ist für die territoriale Versorgung der Schwarzenberg Kaserne verantwortlich und stellt die Grundversorgung der Soldaten sicher.

jobboerse.gv.at

Wie gut ist dein Lebenslauf?

Nejo bewertet ihn, und bringt ihn danach gemeinsam mit dir in Bestform.

Du hast noch keinen Lebenslauf?

Noch nicht perfekt?

Eurest
Sous Chef (m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtSenior
Salzburg
BILLA
Abteilungsleiter:in Feinkost (m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtManagement
Wien
ab 2.535 / Monat
SIMACEK GmbH
Lehre Koch:Köchin (m/w/x)
VollzeitLehrenur vor Ort
Salzburg
ab 1.050 / Monat
JUFA Hotels Österreich GmbH
Sous Chef (m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtSenior
Salzburg
ab 2.605 - 2.942 / Monat
Casinos Austria AG- Österreichische Lotterien GmbH
Sous Chef:in (m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtSenior
Wals-Siezenheim
ab 3.600 / Monat