MB Gastro GmbH
Küchenleitung Motorworld (m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtSenior
Metzingen
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KRKR Dienstleistungen gGmbH
Küchenleitung und Stellvertretende Gesamtleitung (m/w/x)
VollzeitBefristeter VertragVor OrtSenior
Nejo KI-Zusammenfassung
Leitung der Abläufe in einer Krankenhausküche mit Verantwortung für die Speisenproduktion im Betriebsrestaurant. Mehrjährige Erfahrung in Großküchen und Mitarbeiterführung erforderlich. Bezuschusstes Deutschlandticket, 30 Tage Urlaub.
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Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in Großküche, Gemeinschaftsverpflegung oder Krankenhausküche
- Erfahrung in Mitarbeiterführung und Dienst-/Urlaubsplanung
- Betriebswirtschaftliche Grundkenntnisse und Kalkulationssicherheit
- Fundierte Kenntnisse in Hygienevorschriften, Lebensmittelrecht, HACCP und Arbeitssicherheit
- Verständnis für Patientenverpflegung, Sonderkostformen und Allergene
- Organisationsgeschick, Kostenbewusstsein und strukturierte Arbeitsweise
- Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und souveränes Auftreten
- Hohe Verantwortungsbereitschaft, Belastbarkeit und Qualitätsbewusstsein
- Sicherer Umgang mit gängigen EDV-Anwendungen (Excel, Word, Outlook)
- Erfahrung mit Warenwirtschafts- oder Menübestellsystemen von Vorteil
Aufgaben
- Alle Abläufe in der Krankenhausküche leiten, planen und organisieren
- Direkt an den Betriebsleiter der Speiseversorgung berichten
- Die stellvertretende Betriebsleitung der Speiseversorgung wahrnehmen
- Die Produktion der Speisen für das Betriebsrestaurant verantworten
- Eine bedarfsgerechte Speisenversorgung für Patient:innen, Mitarbeitende sowie ggf. externe Gäste sicherstellen
- Speisepläne unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer, diätetischer und wirtschaftlicher Aspekte erstellen und umsetzen
- Eng mit Diätassistenz, Pflege, Hauswirtschaft, Einkauf und Qualitätsmanagement zusammenarbeiten
- Die Einhaltung aller Hygiene-, Lebensmittel- und Arbeitsschutzvorschriften, insbesondere HACCP, überwachen
- Warenbestellung, Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung und sachgerechte Lebensmittelverarbeitung verantworten
- Dienst- und Urlaubsplanung, Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams sowie die Vorbereitung einer korrekten Lohnabrechnung durchführen
- Eine gleichbleibend hohe Speisenqualität sicherstellen sowie die Küchenprozesse kontinuierlich weiterentwickeln
- Budgetverantwortung und Kostenkontrolle sowie wirtschaftlichen Einsatz von Personal, Waren und Betriebsmitteln übernehmen
- Bei Audits, Qualitätsprüfungen, Begehungen und internen Projekten zur Verbesserung der Verpflegungsleistung mitwirken
- Das Inventar kontrollieren sowie Reparatur- und Instandhaltungsbedarf an zuständige Abteilungen weiterleiten
Berufserfahrung
ca. 4 - 6 Jahre
Ausbildung
Abgeschlossene Berufsausbildung
Sprachen
Deutsch – verhandlungssicher
Tools & Technologien
ExcelWordOutlook
Benefits
Betriebliche Altersvorsorge
- Betriebliche Altersvorsorge
Mehr Urlaubstage
- 30 Tage Urlaub
Öffi Tickets
- Bezuschusstes Deutschlandticket
Gesundheits- & Fitnessangebote
- Gesundheitskurse
- Sport- und Fitnessangebote
Kinderbetreuung
- Kinderbetreuung
Von Nejo automatisch aufbereitet
Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens KR Dienstleistungen gGmbH erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
Zur Originalanzeige bei KR Dienstleistungen gGmbHÜber das Unternehmen
KR
HealthcareReutlingen
Das Unternehmen führt nichtmedizinische Dienstleistungen für die Kreiskliniken Reutlingen gGmbH durch, insbesondere Reinigungs- und Küchendienstleistungen.
krd.kreiskliniken-reutlingen.deWie gut ist dein Lebenslauf?
Nejo bewertet ihn, und bringt ihn danach gemeinsam mit dir in Bestform.
Du hast noch keinen Lebenslauf?
Noch nicht perfekt?
- Barfüßer GruppeSouschef (m/w/x)Vollzeitnur vor OrtManagementReutlingen
- KR Dienstleistungen gGmbHDiätassistent (m/w/x)VollzeitBefristeter Vertragnur vor OrtKeine AngabeReutlingenab 19,39 / Stunde
- Barfüßer GruppeStellvertretende Restaurantleitung (m/w/x)Vollzeitnur vor OrtJuniorReutlingen
- Die ZieglerschenPflegedienstleitung (m/w/x)Vollzeitnur vor OrtSeniorBempflingen