Scholz & Scholz Recruitment U.G
Küchenchef / Head Chef (m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtSenior
Rostock
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Nejo KI-Zusammenfassung
Aktive Mitarbeit im operativen Küchengeschäft eines 4-Sterne-Hotels mit bodenständiger Küche. Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und operative Präsenz erforderlich. Gestaltungsspielraum im Küchenbetrieb und Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen.
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Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und Erfahrung in professioneller Küche, idealerweise Hotellerie oder vergleichbar
- Operative Präsenz im Küchengeschehen
- Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit
- Strukturierte, zuverlässige und überblicksbehaltende Arbeitsweise
- Gespür für Qualität, Handwerk, Timing und wirtschaftliches Arbeiten
- Fähigkeit zur fachlichen Anleitung, Unterstützung und Motivation von Kollegen
- Mitdenken, Erkennen von Verbesserungspotenzial und Einbringen eigener Ideen
- Flexibilität und Bereitschaft zum Anpacken im Tagesgeschäft
- Gastgeber- und Teamplayermentalität, abteilungsübergreifende Zusammenarbeit
- Wunsch nach Übernahme von Verantwortung und Weiterentwicklung
Aufgaben
- Aktiv im operativen Küchengeschäft mitarbeiten und für einen reibungslosen Ablauf sorgen
- Küchenleitung bei der Organisation und Koordination der täglichen Küchenabläufe unterstützen
- Verantwortung für einen klar definierten Küchenbereich übernehmen und dabei Qualität, Timing und Arbeitsabläufe im Blick behalten
- Bei der Vorbereitung und Umsetzung des À-la-carte-, Bankett- und Veranstaltungsgeschäfts unterstützen
- Auf die Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards achten und dabei selbst mit gutem Beispiel vorangehen
- Fachliches Wissen an das Team weitergeben, Kolleginnen und Kollegen im Arbeitsalltag unterstützen und für eine gute Zusammenarbeit sorgen
- Bei Abwesenheit der Küchenleitung die Vertretung übernehmen und gemeinsam mit dem Team den reibungslosen Küchenbetrieb sicherstellen
- Eigene Ideen einbringen und bestehende Arbeitsabläufe pragmatisch mitdenken und weiterentwickeln
- Bei Warenannahme, Warenkontrolle und einem sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen unterstützen
- Eng mit den anderen Abteilungen des Hauses zusammenarbeiten und Küche als Teil eines gemeinsamen Gastgebererlebnisses verstehen
- Auch bei unterschiedlichen Geschäftsbereichen den Überblick behalten und dort mit anpacken, wo Unterstützung gebraucht wird
Berufserfahrung
ca. 1 - 4 Jahre
Ausbildung
Abgeschlossene Berufsausbildung
Sprachen
Deutsch – verhandlungssicher
Benefits
Team Events & Ausflüge
- Stabiles Küchenteam
Sinnstiftende Arbeit
- Gestaltungsspielraum im Küchenbetrieb
- Möglichkeit eigene Ideen einzubringen
Startup-Atmosphäre
- Kurze Entscheidungswege
Abwechslungsreiche Aufgaben
- Arbeitsabläufe aktiv mitgestalten
Sonstige Vorteile
- Küche gemeinsam weiterentwickeln
- Attraktive Rahmenbedingungen
Von Nejo automatisch aufbereitet
Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens 4-Sterne-Vollhotel erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
Zur Originalanzeige bei 4-Sterne-VollhotelÜber das Unternehmen
4-
HospitalityRostock
Das Unternehmen ist ein etabliertes 4-Sterne-Vollhotel im Großraum Rostock, das eine bodenständige Küche mit Anspruch bietet.
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Nejo bewertet ihn, und bringt ihn danach gemeinsam mit dir in Bestform.
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