Eldora AG
Küchenchef:in (m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtBerufserfahren
Münchenstein
Nejo KI-Zusammenfassung
Menü- und Bankettkonzepte für Gemeinschafts- und Fine-Dining-Gastronomie sowie Eventcatering. Kochlehre EFZ, Chefkoch-Weiterbildung (eidg. FA) oder gleichwertig sowie mehrjährige erfolgreiche Führungserfahrung erforderlich. Warenkalkulation, Bestellwesen, Frischwarenkontrolle und Inventuren.
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Anforderungen
- Abgeschlossene Kochlehre (EFZ) und Chefkoch-Weiterbildung (eidg. FA) oder gleichwertig
- Mehrjährige, nachweisbar erfolgreiche Führungserfahrung als Küchenchef/in
- Unternehmerisches Denken, betriebswirtschaftliches Verständnis und Kenntnisse in Menükalkulation und Warenbewirtschaftung
- Fundierte Kenntnisse der Schweizer Lebensmittelgesetzgebung sowie Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien (HACCP)
- Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse
- MS-Office-Kenntnisse und Erfahrung mit Warenwirtschafts- und Buchungssystemen
- Durchsetzungsstarke, strukturierte Führungspersönlichkeit mit Verantwortungsbewusstsein, Organisationstalent und Vorbildfunktion
- Selbstständige, lösungsorientierte Arbeitsweise, Zuverlässigkeit, Teamgeist und Gastgeberqualitäten
- Erfahrung in gehobener Gastronomie, Museums- oder Eventgastronomie (von Vorteil)
Aufgaben
- Küchenpersonal fachlich und organisatorisch führen
- Einsätze planen, Teammitglieder einarbeiten, schulen und fördern
- Menüs sowie Bankett- und Cateringvorschläge entwickeln
- Menüs wirtschaftlich kalkulieren, Warenwirtschaft pflegen und Inventuren durchführen
- Bestellwesen, Warenannahme und Qualität frischer Lebensmittel verantworten
- Exklusive Bankette und Museumsanlässe koordinieren und durchführen
- Mit Museum Tinguely kooperieren und Partner:innen betreuen
- Restaurant Manager vertreten, E-Mail-Postfach und Reservationen betreuen
- HACCP-, Unfall- und Brandschutzrichtlinien durchsetzen
- Funktion und Wartung des Kücheninventars überwachen
Berufserfahrung
ca. 1 - 4 Jahre
Ausbildung
Abgeschlossene Berufsausbildung
Sprachen
Deutsch – verhandlungssicher
Englisch – fortgeschritten
Tools & Technologien
MS Office
Von Nejo automatisch aufbereitet
Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Tavero AG erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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TA
HospitalityBasel
Die Tavero AG ist ein erfolgreiches Gastronomieunternehmen im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie und eine 100% Tochtergesellschaft der F. Hoffmann-La Roche.
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