MB Gastro GmbH
Serviceleitung Motorworld (m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtQuereinsteiger
Metzingen
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Nejo KI-Zusammenfassung
Gesamtverantwortung für Betrieb, Budget und Servicequalität in einem Motorworld Village. Mehrjährige Führungserfahrung im Event-/Gastronomiebereich erforderlich. Bereitschaft zu Wochenend- und Abenddiensten.
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Anforderungen
- Mehrjährige Führungserfahrung im Event-/Gastronomie-/Freizeit-/Hotelbereich, idealerweise mit Pre-Opening-Phasen
- Ausgeprägte Führungs-, Coaching- und Motivationsfähigkeiten; Fähigkeit, ein Team zu inspirieren und Ergebnisse zu liefern.
- Gewinnende, serviceorientierte Persönlichkeit mit Charme und Kompetenz im Umgang mit anspruchsvollen Gästen.
- Gute Kenntnisse in BWL, Küche, Service, Beschaffung, Lagerverwaltung, HACCP, Arbeitsrecht. Erfahrung in Menüplanung und Speisen-/Getränkekonzeption.
- Bereitschaft zu Wochenend- und Abenddiensten, saisonalen Spitzenzeiten und zeitlich flexiblen Logistik-/Event-Terminen.
Aufgaben
- Gesamtverantwortung für Betrieb, Budgeteinhaltung, Personal, Servicequalität und Gästezufriedenheit übernehmen
- Prozesse zur Steigerung der Effizienz, Kosteneffizienz und Rentabilität optimieren
- Ein hervorragendes Gästeerlebnis (Service, Kulinarik, Sauberkeit, Ambiente) sicherstellen
- Wachstums- und Expansionsstrategien innerhalb des Village-Konzepts mitentwickeln
- Teams in Küche, Service und Bar aufbauen, führen, motivieren und weiterentwickeln
- Schichtpläne, Personalressourcen- und Einsatzplanung anhand von Besucherprognosen erstellen
- Leistungs- und Feedbackgespräche führen, Talententwicklung und Nachfolgeplanung durchführen
- An Konzepten für Speisen- und Getränkeangebote mitwirken und eng mit Küchenleitung und F&B-Manager zusammenarbeiten
- Konsistente Produkt- und Servicequalität sicherstellen sowie Menükarten, Portionskontrollen und HACCP-konforme Verfahren einführen
- Gästewege von Empfang/Entrance bis zu den einzelnen Erlebniszonen gestalten und Blick fürs Detail in Dekoration, Sauberkeit und Service-Standards sicherstellen
- Regelmäßige Soll-/Ist-Vergleiche mit entsprechenden Tools durchführen und bei Abweichungen in Absprache mit HQ Gegenmaßnahmen einleiten
- Lagerverwaltung, Wareneinsatz und Ausschussreduzierung optimieren
- Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Arbeitsschutzstandards (HACCP, ISO-Qualitätsstandards, lokale Vorschriften) sicherstellen
- POS-, Kassen- und Reservierungssysteme nutzen und an HQ berichten
- Projekte rund um Eröffnung, Kapazitätserweiterungen und saisonale Anpassungen führen
Berufserfahrung
ca. 4 - 6 Jahre
Ausbildung
Abgeschlossene BerufsausbildungODER
Bachelor-AbschlussODER
Master-Abschluss
Sprachen
Deutsch – verhandlungssicher
Von Nejo automatisch aufbereitet
Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens MB Gastro GmbH erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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Das Unternehmen legt Wert auf exzellenten Kundenservice und bietet die Möglichkeit, in einem dynamischen Umfeld der Eventgastronomie zu arbeiten.
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