SIMACEK GmbH
Küchenleitung (m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtSenior
Graz
ab 4.000 / Monat
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Nejo KI-Zusammenfassung
Organisation und Steuerung der täglichen Speisenproduktion von ca. 2.000 Mittagessen sowie Catering für 3 Außenstellen. Mehrjährige Erfahrung in leitender Küchenfunktion, idealerweise in Großküche, erforderlich. Fixe Rahmenarbeitszeiten und gratis Mittagessen.
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Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder weiterführende gastronomische Ausbildung
- Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Küchenfunktion, idealerweise in Gemeinschaftsverpflegung, Großküche oder Betriebsgastronomie
- Erfahrung in Organisation und Steuerung großer Produktionsmengen und komplexer Küchenabläufe
- Ausgeprägte Führungskompetenz und Motivation, Entwicklung und Teamerfolg
- Fundierte Kenntnisse in HACCP, Lebensmittelhygiene und Qualitätssicherung
- Gutes wirtschaftliches Verständnis und Erfahrung mit Wareneinsatz, Bestellwesen und Warenwirtschaft
- Strukturierte und vorausschauende Arbeitsweise, Überblick bei hohem Produktions- und Cateringaufkommen
- Hands-on-Mentalität und Bereitschaft zum Mit anpacken
- Sehr gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse von Vorteil
Aufgaben
- Gesamtverantwortung für den Küchen- und Produktionsbereich am Standort Graz übernehmen
- Im operativen Küchengeschäft aktiv mitarbeiten
- Die tägliche Speisenproduktion von rund 2.000 Mittagessen organisieren und steuern
- Die Versorgung von drei Außenstellen (ca. 300 Essen täglich) sicherstellen
- Ein hohes Cateringvolumen in enger Abstimmung mit beteiligten Teams planen, organisieren und umsetzen
- Das Küchenteam führen, motivieren und weiterentwickeln
- Eine effiziente Personaleinsatz- und Dienstplanung verantworten
- Eine konstant hohe Speisenqualität sicherstellen und Qualitätsstandards einhalten
- Die konsequente Umsetzung aller HACCP-, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben verantworten
- Wareneinsatz, Bestellwesen, Lagerhaltung und Inventuren steuern
- Lebensmittel und Ressourcen verantwortungsvoll handhaben
- Bei der Speise- und Menüplanung unter Berücksichtigung von Wirtschaftlichkeit, Saisonalität, Qualität und Gästebedürfnissen mitwirken
- Eng mit der Betriebsleitung und den weiteren Verantwortlichen am Standort zusammenarbeiten
- Das Betreuungsteam für über 250 Automaten am Standort unterstützen und abstimmen (Warenversorgung, kulinarisches Angebot)
Berufserfahrung
ca. 4 - 6 Jahre
Ausbildung
Abgeschlossene Berufsausbildung
Sprachen
Deutsch – fließend
Englisch – Grundkenntnisse
Benefits
Gratis oder Vergünstigte Mahlzeiten
- Gratis Mittagessen
Sicherer Arbeitsplatz
- Krisensicherer Arbeitsplatz
- Langfristige Perspektive
Lockere Unternehmenskultur
- Wertschätzendes Arbeitsklima
- Zusammenhalt und Teamgeist
Weiterbildungsangebote
- Individuelle Weiterbildungsangebote
Karriere- und Weiterentwicklung
- Regelmäßige Mitarbeitergespräche
Von Nejo automatisch aufbereitet
Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Eurest erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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Das Unternehmen ist ein internationaler Großkonzern, der langfristige Arbeitsplätze in einem expandierenden Umfeld bietet.
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